Gde i šta se jede u Kairu

Kairo se jede na ulici i u lokalima bez menija na engleskom, za cene koje se u evrima ne isplati računati: tanjir kušarija je 0,40–1,30€, doručak od fula i tamije manje, večera sa mesom nekoliko evra. Restoran sa belim stolnjakom u hotelu košta višestruko i nudi isto — samo hladnije.

Egipatski doručak je ful medames — kuvan bob sa uljem, limunom i kimom — i tamija, falafel od boba a ne od leblebije, zelen iznutra. Uzima se u somunu sa turšijom i salatom, sa tezge sa velikim loncem ili u lokalu, od šest ujutru. Ovo je jedini obrok u gradu koji se ne menja od kvarta do kvarta, i ne treba ga tražiti u hotelu.

Nacionalno jelo bez mesa: pirinač, makarone, sočivo i leblebija u istom tanjiru, sa paradajz sosom, prženim lukom i sirćetom sa belim lukom po želji. Jede se u kušari lokalima sa jednom stvari na meniju; Abu Tarek u centru je najpoznatiji i najgužvaniji, a svaki kvart ima svoj. Tanjir koji drži do večere je 0,40–1,30€, po veličini.

Za 3 danaGde ovi obroci padaju u tri dana obilaska:Kairo za 3 dana →

Šta se još traži po lokalima i tezgama

• Hamam mahši — punjeni golub sa pirinčem ili pšenicom, u lokalima uz El Huseina. Jede se rukama i kosti se ne jedu.
• Molohija — gusta zelena čorba od lista jute sa belim lukom, uz pirinač i piletinu. Ukus koji se ili voli ili ne, i to se sazna iz prve kašike.
• Šavarma i kofta — uz Abd el Aziz ulicu i u Sajeda Zejnab kvartu, na kilogram, sa tahinom i hlebom.
• Sok od trske — sa tezge sa presom, i sok od manga u sezoni. Led se preskače.
• Feteer — lisnato testo sa sirom ili medom, iz pećnica u Sajeda Zejnabu, za doručak ili posle ponoći.

Kafane

Ahva, kairska kafana, je muška institucija sa čajem, turskom kafom, nargilom i tavlom, otvorena do jutra. Fišavi u Han el Haliliju radi od 1773. i turistička je do kraja, ali vredi jednom; kafane oko Al Azhara i u Sajeda Zejnabu su prave. Žene turistkinje ulaze bez problema u sve; Egipćanke sede u novijim, sa baštom.

BudžetKoliko se dnevno troši na hranu po profilu:Koliko košta Kairo →

IzletiA kad ostane dan za izlet — Fajum ili Aleksandrija, i koliko koji traži:Izleti iz Kaira →

Gde ne treba

• Restoran sa slikama u meniju uz plato u Gizi. Ista kofta po višestrukoj ceni, sa pogledom koji se plaća.
• Krstarenje Nilom sa večerom i plesačicom. Hrana je švedski sto iz hotela, muzika glasna; ko hoće Nil uveče, uzme feluku i ponese nešto.
• Hotelski „egipatski“ meni. Molohija u hotelu je razblažena za strance; u lokalu u Sajeda Zejnabu je ono što jeste.