Gde i šta se jede u Sevilji
Špinat sa leblebijama i pavía u starim barovima, pringá u montaditu, solomillo al whisky uveče, a sve u malim porcijama.
- Pavía od bakalara
- 2€ po komadu
- Tapa
- do 3€
- Najstariji bar
- El Rinconcillo, od 1670, Calle Gerona 40
U Sevilji se prvo bira jelo, a tek onda bar, jer svaki stari šank stoji na jednom jelu i do sledećeg se ide peške. Zato vodič ide redom po tanjirima: špinat, pavía, pringá, solomillo, pa salmorejo, a ulica stoji uz svaki lokal.
Špinat sa leblebijama i pavía
Špinat sa leblebijama, espinacas con garbanzos, vezuje se za El Rinconcillo na Calle Gerona 40. Bar radi od 1670. i sam sebe zove najstarijim u Sevilji. Špinat često stiže uz picatoste, prženi hleb. Uz njega vodiči navode pavías de bacalao, pa jedan sto pokriva oba jela.
Pavía je pržen bakalar u testu i u Freiduría Puerta de la Carne košta 2€ po komadu, dok se ostala pržena jela tamo mere na težinu. Cazón en adobo je lagano pržen morski pas koji se marinira u kimu, origanu, sirćetu i limunu.
Pringá i solomillo al whisky
Montadito de pringá je mali sendvič sa izgnječenim mesom iz puchera, a to je obično piletina, krvavica i chorizo. Bodeguita Romero na Calle Harinas 10 poznata je upravo po njemu, a male porcije tamo obično staju do do 3€. Bodeguita Aurora, na Calle Pérez Galdós 9, takođe služi pringá montadite, pa se uz njih lako uporede dve kuhinje.
Uveče se prelazi na solomillo al whisky. To je pečen svinjski file u sosu od viskija, belog luka i maslinovog ulja. Serranito je sendvič u bagetu: file, serrano šunka, paradajz i pečena zelena paprika. Presuda je da u svakom baru ručate jedno jelo, bez menija, jer se svaki od ovih lokala drži svoje specijalnosti pa je bolje pojesti jedan tanjir dobro nego tri prosečno.
Salmorejo i carrillada
Salmorejo je gusta hladna supa od paradajza, hleba i maslinovog ulja, često dopunjena šunkom i jajetom. Prija kad je napolju vruće i kad nemate volje za vrućim tanjirom. Carrillada je dinstani svinjski obraz u redukciji vina, uz pomfrit. Bakalar i mojama čekaju u Bar Jota na Calle Luis Montoto 52, koji radi od 1936. godine.
Stari barovi redom
Ovi barovi leže na raznim stranama grada i nema smisla nizati ih u jedan dan. Uzmite jedan za ručak i drugi za predvečerje, pa se prepustite šanku.
Spisak je izbor; cene i dani zatvaranja se menjaju.
Tura hrane sa lokalnim vodičem: više degustacija u jednom obilasku.
Pijaca umesto restorana
Mercado de Triana ima tezge od ponedeljka do subote do 14:30, a barovi uz njih rade i posle, pa se ručak završava tamo gde su se kupovale namirnice. Mercado Lonja del Barranco je gurmanska pijaca. Za kraj ostaje vino de naranja. To je tamno pojačano vino sa korom gorke pomorandže i pije se u baru Álvaro Peregil, poznatom i kao La Goleta, na Calle Santa María de Gracia 13 kod katedrale.
Odavde dalje
Kada ići u Sevilju
→Dnevni maksimum, noć i kišni dani za svih dvanaest meseci, uz datume dve prolećne nedelje 2027.
Malaga · 156 km
→Grad koji je dugo bio samo aerodrom za Kosta del Sol, a sada ima preko trideset muzeja i pešački centar
Koliko ti Sevilja odgovara?
→Šest pitanja, i dobiješ procenat i mesta koja ti liče.
Ocene Nomadinha 1–100, iste one po kojima radi „Gde da idem“.
Ako ti se sviđa Sevilja
Tri mesta sa najsličnijim ocenama, iz bilo koje zemlje.
Pitanja pre puta
Kratki odgovori na ono što se najčešće pita pre polaska.
Koliko košta tapa u Sevilji?
U Bodeguita Romero male porcije obično staju do do 3€, a pavía od bakalara u Freiduría Puerta de la Carne košta 2€ po komadu. To su cene dva lokala, a ne prosek grada.
Šta je pringá?
Izgnječeno meso iz puchera, obično piletina, krvavica i chorizo, koje se služi u malom montaditu. Najviše je vezano za Bodeguita Romero i Bodeguita Aurora.
Gde se jede u Sevilji bez restorana?
U starim barovima i na Mercado de Triana, čije tezge rade od ponedeljka do subote do 14:30.
Kreni u Sevilju
Prvi red za sledeće putovanje
Ostavi mejl i javimo ti se kad izađe nova destinacija ili priča.