Gde i šta se jede u Milanu
Kotlet sa kosti, ćufte od ostataka i kolač koji se prodaje na kilogram — tri jela koja Milano jede cele godine, i aperitivo koji plaća samo čaša.
- Kotoleta alla milanese
- 12€ u budžetskom lokalu
- Mondeghili
- 13€
- Rižoto i osobuko
- bez potvrđene cene za ovu stranu
Milano jede četiri stvari koje se ponavljaju iz kraja u kraj: kotoletu sa kosti u podne, mondeghili kao ostatak jučerašnjeg ručka, panetone na kilogram pred kraj godine i aperitivo uveče na Navigliju, gde se plaća samo čaša. Rižoto sa šafranom i osobuko su isto tako stalni, samo bez potvrđene cene za ovu stranu.
Sa kosti, ne bez nje
Kotlet je teleći, pohovan u prezlama i pržen na maslacu, tradicionalno sa kosti — bez kosti je već druga verzija, bliža bečkom šniclu. U budžetskom kraju grada porcija ide za 12€; u većini lokala je duplo do trostruko skuplja.
Ćufte koje ne bacaju ništa
Mondeghili su ćufte od preostalog kuvanog mesa, izmešanog sa hlebom, jajetom i muskatnim oraščićem, pa pohovane i pržene. Nastale su kao način da se iskoristi ono što je ostalo od nedeljnog ručka, i danas stoje na jelovniku kao zasebno jelo, 13€.
Par bez kog nema starih gostionica
Rižoto alla milanese boji šafran, a osobuko se sprema od teleće golenice sa srži, obično uz rižoto na istom tanjiru. Cena zavisi od lokala i nije potvrđena za ovu stranu, pa se pominju bez cifre — pitaj za dnevnu ponudu pre nego što sedneš.
Kolač koji se meri na vagi
Panetone se u Milanu ne prodaje na komad nego na kilogram, i cena zanatskih poslastičarnica ide i preko 39,90€/kg. Kupuje se pred kraj godine, ali dobre poslastičarnice ga drže i van sezone.
Plaća se čaša, ne večera
Na Navigliju se uveče sedne uz kanal, naruči piće, i uz njega stigne švedski sto — testenina, pica, salate. Cena je u piću, 10€, a hrana sa bifea ide uz nju dok švedski sto traje.
GGde odsestiKoji kvart je najbliži baš ovom kanalu:Gde odsesti u Milanu →
Pitanja pre puta
Kratki odgovori na ono što se najčešće pita pre polaska.
Šta je mondeghili?
Ćufte od preostalog kuvanog mesa, pohovane i pržene; 13€ kao zasebno jelo.
Da li je kotoleta alla milanese isto što i bečki šnicl?
Ne sasvim — milanska verzija se tradicionalno prži sa kosti i na maslacu; bez kosti je bliža bečkoj.
Koliko košta aperitivo na Navigliju?
10€ za piće, sa švedskim stolom uz njega.
Kreni u Milano
Odavde dalje
Kada ići u Milano
→Milano je ravnica bez mora u blizini, pa leto zna da bude teško vlažno — najbolji meseci su maj, jun i okt…
Komo · 39 km
→Katedrala i uspinjača u samom gradu, pa brodom uz jezero do Belađa, Varene i vila na obali — sve sa jedne baze.
Koliko ti Milano odgovara?
→Šest pitanja, i dobiješ procenat i mesta koja ti liče.
Prvi red za sledeće putovanje
Ostavi mejl i javimo ti se kad izađe nova destinacija ili priča.