Gde i šta se jede u Portu
Sendvič koji se jede viljuškom, sardine koje se peku napolju i porto koji se u Portu ne pije uz desert.
- Francesinha
- Sendvič sa četiri vrste mesa
- Riba
- Matozinjoš
- Bakalar
- Bacalhau à Gomes de Sá
Porto se jede jednostavnije nego što se očekuje od grada koji je dao ime vinu: riba sa roštilja, bakalar u desetak varijanti i jedan sendvič koji je toliko obilat da je obrok za dvoje. Vino koje nosi ime grada pije se pre jela, ne posle.
Beli porto ide pre jela
U samom Portu se beli porto pije rashlađen, pre jela, kao aperitiv — često sa tonikom i limunom. Tawny, ruby i vintage idu na kraju, uz sir ili dezert; tawny je od njih najlakši i najčešće se otvara uz orahe. Ko u podrumu proba beli odmah pored tawny-ja, oseti razliku — nije u snobizmu, nego u tome što su to različita vina.
Francesinha — jednom, i to za ručak
Hleb, šunka, kobasica linguiça, biftek, sve prekriveno topljenim sirom i preliveno vrelim sosom od piva i paradajza, sa jajetom odozgo i pomfritom sa strane. Nastala je pedesetih kao portuanska verzija francuskog kroka-mesje, i porcija je obrok za jednog vrlo gladnog ili dvoje normalnih. Jede se viljuškom i nožem, i posle nje se ne planira ništa.
Riba u Matozinjošu
Metroom (linija A) oko pola sata od centra, ili tramvajem 1 duž reke — sporije, ali sam vožnja je razgled. U nekadašnjem ribarskom naselju uz okean, restorani peku ribu na roštiljima postavljenim na trotoaru. Bira se sa leda, plaća po kilogramu, i to je najbolji obrok u gradu za novac koji se da. Ide se za ručak, oko jedan, dok je riba sveža sa jutarnje aukcije.
Šta još probati
- Bacalhau à Gomes de Sá — bakalar sa krompirom, lukom i maslinama, portuanska verzija.
- Tripas à moda do Porto — škembići sa pasuljem. Po njima Portuance zovu „tripeiros“, i to je nadimak kojim se ponose.
- Pastel de nata — kremasta korpica, najbolja topla i posuta cimetom. Rodom je iz lisabonskog Belema, ali se odavno pravi svuda, i u Portu isto.
- Vinho verde — mlado, lagano belo vino sa severa, blago gazirano i obično ispod 11% alkohola. Ide uz ribu, ne uz teža jela.
Dva pravila
- Couvert nije besplatan. Hleb, masline i sir koje donesu nenaručene se naplaćuju; sme se odbiti pre nego što se dirne.
- Restoran sa slikama na Ribeiri. Obala je najlepše mesto za piće i najskuplje za obrok; jelo se traži ulicu-dve iznad.
Pitanja pre puta
Kratki odgovori na ono što se najčešće pita pre polaska.
Kada se pije porto?
Beli rashlađen pre jela, kao aperitiv; tawny, ruby i vintage posle jela, uz sir ili dezert. To su različita vina, ne različiti običaji.
Šta je francesinha?
Sendvič sa četiri vrste mesa pod topljenim sirom i sosom od piva, sa jajetom i pomfritom. Jedna porcija je obrok za dvoje i jede se viljuškom.
Gde se jede najbolja riba?
U Matozinjošu, oko pola sata metroom (linija A) od centra, gde se peče na trotoaru pred restoranima. Bira se sa leda i plaća po kilogramu.
Kreni u Porto
Odavde dalje
Porto za 2 dana
→Dve obale, jedan most i podrumi na pogrešnoj strani reke — Porto u dva dana, sa uspinjačom umesto uzbrdice.
Koimbra · 106 km
→Univerzitet iz 1290. i grad koji se oko njega uredio, na pruzi između Lisabona i Porta
Koliko ti Porto odgovara?
→Šest pitanja, i dobiješ procenat i mesta koja ti liče.
Prvi red za sledeće putovanje
Ostavi mejl i javimo ti se kad izađe nova destinacija ili priča.