Gde i šta se jede u Drezdenu

Saksonska kuhinja u Drezdenu se deli na dve polovine: kolače uz kafu kupujete u pekari, a teška jela jedete uveče u gostionici. Redosled je jednostavan: Eierschecke uz kafu pre podne, Quarkkeulchen kao slatki ručak i Sauerbraten uveče.

Eierschecke je kolač u tri sloja: dole kvasno testo, u sredini kvark sa krem-pudingom, a odozgo premaz od jaja i putera. Slatko je tačno onoliko koliko treba uz gorku kafu.

Naći ćete ga u skoro svakoj pekari i kafiću. Pekare Wippler, u ulici Söbrigener Straße 1 u Hosterwitzu, i Emil Reimann, koja ima više prodavnica po gradu, imaju ga u ponudi. U restoranu Pulverturm, koji stoji uz samu Frauenkirche, domaći komad košta 4,90€, a cene u ovom tekstu su iz njegovog jelovnika i drugi lokali naplaćuju drugačije.

Quarkkeulchen su pljosnati kolutići od kuvanog krompira, kvarka, jaja i brašna, prženi dok ne porumene. Jedu se kao glavno jelo uz šećer, cimet ili sos od jabuka, pa ih ne naručujte posle ručka kao desert. Pulverturm ih služi po ceni 8,90€, a ponudu ima i restoran Anna im Schloss u Rezidencijalnom dvorcu.

Sauerbraten i krompir-supa

Sauerbraten je pečenje koje danima stoji u marinadi, pa meso postane mekano i kiselkasto. Uz njega idu crveni kupus i krompirove knedle. U Pulverturmu košta 26,90€, što je cena večere u jednom restoranu i ne važi kao prosek grada.

Za ručak je lakša krompir-supa. Mala kutlača u istom restoranu je 7,90€.

Naziv Dresdner Stollen je zaštićen: kolač mora imati najmanje 50 delova putera na 100 delova brašna i sme da potiče samo iz Drezdena i okoline. Zato je pravi Dresdner Stollen onaj iz grada i okoline, a kolač iz drugog kraja pod istim imenom to ne sme da bude.

Sezona je novembar i decembar, mada ga neke pekare prodaju preko cele godine. Za jedno parče u kafeu idite u Café Kreutzkamm, na adresi Altmarkt 25 u Altmarkt-Galeriji. Božićni sajam i Stollenfest opisani su u delu o tome kada ići.

Kada ićiKad se Stollen pojavljuje i kad počinje Striezelmarkt, piše na strani o tome kada ići.Kada ići u Drezden →

Gde se jede

Restorani oko Frauenkirche rade za goste koji izlaze iz crkve, pa tu sedite zbog pogleda. Za večeru je bolji Nojštat, gde se od ulice Alaunstraße do dvorišta Kunsthofpassage nižu kafići i krčme, a Markthalle Neustadt ima male štandove za brz obrok. Altmarkt ima pijacu, a Pfunds Molkerei u Bautzner Straße 79 prodaje sir i kvark, a njena priča ima svoje mesto u vodiču o manje poznatim mestima.

Cene su iz jelovnika restorana Pulverturm, An der Frauenkirche 12; drugi lokali imaju druge cene.

Skriveni draguljiPfundova mlekara i druga manje poznata mesta opisani su u vodiču o draguljima grada.Drezden preko reke: dvorišta koja sviraju i panorama u gasometru →

Za 2 danaGde se jede između znamenitosti, po satima, vidi se u planu za dva dana.Drezden za 2 dana →

Kako se kretatiKako do Nojštata i do aerodroma, i koja je karta potrebna, piše u vodiču o kretanju.Kako se kretati po Drezdenu →

IzletiZa dan van grada, uz kartu cele mreže, pogledajte vodič za izlete.Izleti iz Drezdena →