Gde i šta se jede u Solunu
Šta se u Solunu jede i koliko košta — i zašto priča da je jeftiniji od Atine više ne stoji.
- Doručak
- Bugaca sa kremom ili sirom
- Podne
- Suvlaki ili giros u piti, 4,20–5,30€
- Uveče
- Mezedes za sto, uz cipuro
U Solunu se ujutru jede bugaca, u podne suvlaki ili giros umotan u pitu, a uveče mezedes za ceo sto uz cipuro. Pita sa mesom je ovde skuplja nego u Atini, a za kraj idu trigona iz Panorame, predgrađa na brdu iznad grada.
Koja i kada
Najčešća je sa kremom od griza, posuta šećerom u prahu i cimetom; slana je sa sirom — fetom ili mizitrom — a pravi se i sa spanaćem i sa mlevenim mesom. Peče se pola sata, seče na male komade i služi vruća, na tanjiriću, za doručak ili užinu pre podneva. Današnja verzija je sa severa Grčke, iz Sereza i Soluna, a kao jelo je postojala još kod Grka u vizantijskoj Kapadokiji.
Pita sa mesom i koliko košta
Tilihto — suvlaki ili giros umotan u pitu — u Solunu košta 4,20–5,30€, a u Atini 3,80–5€. Priča da se u Solunu ovo jelo jede jeftinije nego u Atini, koja se i danas ponavlja, ne važi ni na jednom kraju raspona.
Šta se još naručuje
- Trigona — jufka savijena u trougao, punjena kremom i umočena u sirup sa vanilom, limunom i karanfilićem. Priča im je stara bar pedeset godina i počinje u Panorami, gde su Solunjani nedeljom išli po njih.
- Koulouri — solunski đevrek, prsten hleba sa susamom, sa uličnih tezgi.
- Mezedes — mali tanjiri koji se naručuju za ceo sto, a ne jelo po osobi.
- Cipuro — rakija od komine, sa anisom ili bez; pije se uz mezedes.
Gde
- Modijano — natkrivena pijaca podignuta 1922–1925, posle požara, na mestu sinagoge Talmud Tora; obnovljena je i ponovo otvorena 5. decembra 2022. Unutra su ribarnice, mesare, taverne i barovi.
- Kapani — pijaca u uličicama istog kvarta, oko Aristotelousa, sa tezgama i lokalima između njih.
- Ladadika i Valaoritou — za veče: u Ladadiki se večera, na Valaoritu se pije.
- Panorama — predgrađe na brdu iznad grada, odakle su trigona; ima ih i u poslastičarnicama u centru.
Pitanja pre puta
Kratki odgovori na ono što se najčešće pita pre polaska.
Šta je bugaca i kada se jede?
Pita od jufke sa kremom od griza, sirom, spanaćem ili mesom. Jede se za doručak ili do podneva, vruća, isečena na komade.
Je li hrana u Solunu jeftinija nego u Atini?
Za suvlaki u piti nije: raspon cena u Solunu je viši nego u Atini, i na donjem i na gornjem kraju.
Gde se jedu trigona?
U Panorami, predgrađu iznad grada odakle potiču, ili u poslastičarnicama u centru.
Kreni u Solun
Odavde dalje
Prvi red za sledeće putovanje
Ostavi mejl i javimo ti se kad izađe nova destinacija ili priča.