Gde i šta se jede u Beču

Bečka kuhinja je teža i sporija od one u susednim prestonicama: šnicla se prži u dubokom ulju i servira veća od tanjira, tafelšpic je kuvano meso sa sopstvenim rečnikom priloga, a kajzeršmarn je dezert dovoljno velik za dvoje. Cene ispod idu uz konkretne adrese: Figlmiler za šniclu, Plahuta za tafelšpic i Landtman za kajzeršmarn, sve po porciji.

Bečka šnicla — svinjska ili teleća

Bečka šnicla (22–29€) je tanko istučeno meso u prezli, prženo u dubokom ulju dok korica ne postane krta. Kod Figlmilera, jednog od najpoznatijih adresa za nju, na jelovniku je svinjska verzija i veća je od tanjira na kome stiže; teleća, koju drugi lokali drže kao originalnu, ide uz brusnicu ili krompir salatu.

Za 3 danaKad tačno u raspored staje ovaj ručak:Beč za 3 dana →

Tafelšpic — kuvano meso, ceo obred

Tafelšpic (35,60€) je kuvana govedina servirana u sopstvenoj supi, sa hren-sosom, jabuka-hrenom i prženim krompirom — jelo dovoljno važno da mu je Plahuta posvetio ceo restoran kod Opere. Ovo nije brz obrok: servira se u dva navrata, prvo supa pa meso, i računa se na sat vremena za sto.

BudžetDnevni meni, večera u bajslu i melanž u dnevnom budžetu:Koliko košta Beč →

Gulaš i kajzeršmarn

Goveđi gulaš (20–26€) je gušći i ljući od srpskog, sa mnogo luka, i uvek dolazi sa domaćim knedlama ili hlebom za umakanje. Kajzeršmarn (15,70€) je iscepkana palačinka posuta šećerom u prahu, uz kompot od šljiva — porcija je zamišljena za dvoje, i to piše i na samom jelovniku kod Landtmana.

Gde odsestiRestorani su gušći unutar Ringa i u Neubau nego u Leopoldstadtu:Gde odsesti u Beču →

Kobasica i brz zalogaj

Kobasica sa kioska (Würstelstand) je 3,50–6€, plaća se na licu mesta i jede stojeći, bez stola. Za sedeći ručak preko dana, dnevni meni (Mittagsmenü) u kafani ili bajslu je 10–15€, obično sa supom i glavnim jelom; za večeru bez pića glavno jelo u bajslu je 12–20€.

Kako se kretatiKako se metroom stiže do restoranskih kvartova:Kako se kretati po Beču →

Apfelštrudla i melanž

Štrudla od jabuka (10,70€) stiže topla, sa vanila-sosom preko — desert koji se u Beču naručuje uz kafu popodne. Melanž (4,20–6,90€) uz nju je ceo bečki obred sedenja u kafani, koji Naschmarkt i tri stogodišnje kafane na hub strani Beča drže kao svoj glavni razlog postojanja.

Kada ićiKad su bašte kafana otvorene, a kad se sedi unutra:Kada ići u Beč →

IzletiMarilje iz Vahaua su sastojak u više bečkih deserata:Izleti iz Beča →

Skriveni draguljiJutarnji trening lipicanera pre nego što restorani otvore:Beč koji šest glavnih znamenitosti ne pokriva →

GreškeOstale greške koje prave gosti u Beču:Greške koje u Beču prave svi →