Gde i šta se jede na Zlatiboru

Na Zlatiboru se ne jede brzo. Sir, kajmak i pršuta idu pre jela, meso ispod sača stiže sporo kao glavno, a dobar deo lokala koje vodiči navode nalazi se u Čajetini i u selu Ljubiš.

Pršuta, sir i kajmak

Pršuta dolazi iz Mačkata, sela između Užica i Zlatibora, gde se suši dimljenjem na bukovom drvetu i nosi zaštićenu oznaku porekla. Mnoga domaćinstva je prave po porodičnim receptima, a Pršutijada se održava zimi. Ulaz u selo: besplatno.

U Kafani Ljubiš u Čajetini predjelo počinje toplim kukuruznim hlebom i nastavlja se sirom, kajmakom, goveđom pršutom i planinskom slaninom, a uz njega idu domaća rakija od šljive ili divlje kruške, tanke pite sa sirom i pečeni krompir sa kajmakom i slaninom. Pećinar u selu Ljubiš služi zlatiborski sir, kajmak i pršutu, pa je to drugi sto na kome se pre glavnog jela ništa ne žuri.

Uštipci i komplet lepinja

Uštipci sa ajvarom, kajmakom i džemom u Beloj Reci koštaju 4,43€, a prženice sa kajmakom i ajvarom 4,34€. Komplet lepinja sa kulenom ili goveđom pršutom košta 5,02€, a pita dana za doručak 4,94€. Zlatni bor u Čajetini ima i uštipke i komplet lepinju u jelovniku, tako da isto jelo možete da nađete na dva mesta.

Meso ispod sača

Sač je pokrov sa žarom ispod kojeg se meso peče sporo, pa je to jelo za sedenje. Žurba mu ne ide. U Beloj Reci teletina ispod sača košta 20,61€, a jagnjetina 21,46€.

Jagnjetina ispod sača je i u jelovniku Zlatnog bora, a teletina u Restoranu Grand na Caldovom putu stiže sa krompirom i kajmakom. Kafana Ljubiš ima samo dva glavna jela, teletinu ili pastrmku, dok Pećinar u selu Ljubiš služi teletinu ili jagnjetinu. Dva Ljubiša ne treba mešati jer je kafana u Čajetini blizu centra, a selo je mesto u kome se nalazi Pećinar. Ispod sača je glavno jelo koje se jede sporo i sa prilogom, pa pršutu i sir ostavite za pre toga.

Pastrmka

Pastrmka je promena posle mesa. U Beloj Reci se služi grilovana sa blitvom i krompirom i košta 14,05€, u Kafani Ljubiš dolazi uz krompir-salatu, a Pećinar je drži u bazenu iza restorana i služi kao filet.

Slatko, rakija, kafa

Za kraj ide baklava sa šljivama i krofne u Kafani Ljubiš, pita sa višnjama i domaća baklava u Zlatnom boru ili palačinke sa slatkim od višanja u Beloj Reci. Domaća rakija stoji uz predjelo, a posle ručka dolazi kafa. Cena kafe: 1,70–2,98€.

Gde se sedne

Red jedenja je jednostavan: doručak uz pitu dana ili komplet lepinju, ručak sa predjelom i mesom ispod sača ili pastrmkom, a posle toga baklava ili pita. Glavno jelo u običnom lokalu, bez pića, košta 9,28–13,54€. Cene jela u ovom tekstu potiču sa jelovnika jednog lokala, Bele Reke, pa ih ne čitajte kao cenu za ceo Zlatibor, a jelovnici se menjaju.

Spisak nije ocena: to su lokali koje vodič Gault&Millau i Turistička organizacija Zlatibor navode uz ova jela; jelovnici se menjaju.

Za 2 danaDan sa pećinom, vodopadom i ručkom u Gostilju opisan je na strani o itinereru.Zlatibor za 2 dana →

Kako se kretatiKako se stiže do Zlatibora i do sela van centra, piše na strani o kretanju.Kako se kretati po Zlatiboru →

Kada ićiZa sezonu i radno vreme pogledajte stranu o najboljem dobu za posetu.Kada ići na Zlatibor →

IzletiZa Sirogojno i Mokru Goru pogledajte stranu o izletima.Izleti sa Zlatibora →