Gde i šta se jede u Nišu

Niška trpeza ide po dobu dana više nego po jednom jelu: burek i sukane pite ujutru, čorba za ručak, a uveče roštilj — uštipci i valjani ćevapi — najčešće u Kazandžijskom sokačetu, poslednjoj sačuvanoj ulici stare čaršije.

Burek i sukana pita — jutro

Niš važi za grad majstora za burek, sa nekoliko nadeva u istoj pekari — meso, sir, ili oboje. Sukana pita se razlikuje po tehnici: testo se razvlači i uvija u krug pre pečenja, umesto da se slaže u slojevima kao klasična pita.

Skriveni draguljiŠta obići dok je pekara na putu:Niš van tvrđave: Bubanj, sinagoga i crkva koja je menjala veru sa vlašću →

Čorba — ručak

Kafane u centru drže tri osnovne čorbe — teleću, jagnjeću i škembe — kao dnevni ručak, gušću i jeftiniju nego glavno jelo iz jelovnika. Ovo je obrok koji se naruči brzo, bez čekanja na roštilj.

BudžetKoliko čorba za ručak dodaje dnevnom računu:Koliko košta Niš →

Roštilj — veče, u Kazandžijskom sokačetu

Uštipci i valjani ćevapi su osnova niškog roštilja, a Kazandžijsko sokače — kuće nekadašnjih kazandžija i drugih zanatlija, pretvorene u kafane — je adresa gde se to najčešće naručuje. Isti roštilj se nalazi i van sokačeta; cena obroka u kafani, 6,80€, je prosek za ceo grad, ne fiksna cena ove ulice.

Za 1 danGde ovaj obrok staje u plan za jedan dan:Niš za 1 dan →

Kafana ili restoran

Po osobi, bez pića.

Gde odsestiIz koje baze je do kafana najbliže:Gde odsesti u Nišu →

Šta znati unapred

• Burek posle podneva. Sveže se peče ujutru; kasnije u toku dana bira se ono što je ostalo, ne tek izvađeno.
• Sokače je adresa, ne jedina cena. Isti roštilj u kafani dve ulice dalje od Kazandžijskog sokačeta obično staje isto.

Kako se kretatiKako se do čaršije stiže sa svake baze:Kako se kretati po Nišu →

Kada ićiDa li se u čaršiji sedi i zimi:Kada ići u Niš →

IzletiŠta se jede na putu ka klisurama i banjama:Izleti iz Niša →

GreškeZašto Kazandžijsko sokače nije jedina adresa za večeru:Greške koje u Nišu prave svi →