Gde i šta se jede na Tenerifu
Krompir u soli, sosovi od paprike i krčme koje rade samo za ručak
- Probaj prvo
- Papas arrugadas sa mojom
- Guachinche
- Uglavnom ručak
- Za izlazak
- La Ranilla u Puerto de la Kruzu
Hrana na Tenerifeu počinje krompirom. Sitni krompiri kuvani u koži, uz crveni ili zeleni sos, jedu se svuda na ostrvu, a pravi ručak se dešava u krčmama koje rade samo nekoliko sati i uglavnom ne primaju kartice.
Papas arrugadas i mojo
Papas arrugadas su sitni krompiri kuvani u koži, od kojih naborani izgled dolazi i u imenu, a služe se uz mojo kao obavezan prilog. Ko pita konobara koja je sorta, treba da traži ojo de perdiz, jer se ona navodi kao najbolja za ovo jelo.
Mojo dolazi u dve boje i svaka ima svoje sastojke, jer je mojo rojo crven i pravi se od crvene paprike i belog luka, dok je mojo verde zelen i pravi se od korijandera i peršuna. Oba stižu uz krompir i uz meso. Zato se mojo na ostrvu računa kao deo jela.
Istu sobu proveri na oba sajta: cena i uslovi otkazivanja nisu uvek isti.
Zec i ostalo sa ostrva
Od jela sa ostrva najlakše je naći zeca u salmorehu, a lokal koji se u izvorima pominje više puta je Bodeguita Canaria u Santa Kruzu. Ko ne jede zeca, ostaje na krompiru i mesu iz krčmi koje opisuje sledeći odeljak.
Kako radi
Guachinche je vinogradarska krčma koja postoji samo na Tenerifeu, a većina ih je oko La Lagune i u dolini Orotave. Radi uglavnom samo za ručak, najgušće između 13 i 16 sati, a kuhinja zatvara do pola četiri. Kasan dolazak znači gladan odlazak, pa se u guachinche ide rano.
Plaća se gotovinom, pa je treba poneti od kuće. Jelovnik je često samo na španskom, a među lokalima koji se navode su De Argelio i Brasas y Calderos u La Laguni, zatim La Morenita i Los Baldíos. Obrok je krompir, meso i vino, bez posebnih ceremonija.
Puerto de la Cruz i La Ranilla
U Puerto de la Kruzu ugostiteljsko središte je kvart La Ranilla, gde se pominju Pangea, El Rincón de Diego, Tasca Ihuey i Tertuliando. Menú del día se služi od 14 do 16 sati, što znači da i u gradu ručak drži dan, a večera dolazi tek posle njega.
Kad je koji obrok
Ručak je glavni obrok na ostrvu, i guachinche i menú del día rade oko njega. Zato dan treba planirati tako da se pre 15.30 sedne za sto, jer kuhinje guachinchea posle toga više ne rade.
- Ručak je glavni obrok i bira se pre svega ostalog.
- Menú del día u Puerto de la Kruzu služi se od 14 do 16 sati.
- Guachinche radi uglavnom za ručak, najgušće od 13 do 16 sati.
- Večera ide u La Ranillu, gde se pominju Pangea i El Rincón de Diego.
Odavde dalje
Ocene Nomadinha 1–100, iste one po kojima radi „Gde da idem“.
Ako ti se sviđa Tenerife
Tri mesta sa najsličnijim ocenama, iz bilo koje zemlje.
Pitanja pre puta
Kratki odgovori na ono što se najčešće pita pre polaska.
Šta je papas arrugadas i zašto se jedu sa mojom?
To su sitni krompiri kuvani u koži dok se ne naboraju, a mojo je sos uz koji se obavezno služe. Ako meni navodi sortu, traži se ojo de perdiz.
Da li se u guachincheu plaća karticom?
Skoro uvek ne. Računajte na gotovinu, jer je izvori navode kao pravilo u ovim krčmama.
Šta je mojo rojo, a šta mojo verde?
Razlika je u sastojcima. Crveni nosi crvenu papriku i beli luk, a zeleni korijander i peršun, pa se na tanjiru vidi koji je koji.
Kreni na Tenerife
Prvi red za sledeće putovanje
Ostavi mejl i javimo ti se kad izađe nova destinacija ili priča.