Gde i šta se jede u Budimpešti

Mađarska kuhinja se van granica najčešće svede na jednu reč — gulaš — i baš tu počinje najveći nesporazum: ono što se na Zapadu zove gulaš je u Budimpešti čorba, ne gusto jelo sa krompirom. Ono što se stvarno jede na ulici je langoš, pečeno testo iz friteze prekriveno pavlakom i rendanim sirom, dok se kirtoš kalač jede kao slatkiš, toplo i pravo iz ruke.

Langoš — pečeno testo, ne pica

Langoš (9,63€ (3.490 Ft)) je disk pečenog testa iz friteze, premazan belim lukom ili puterom i prekriven pavlakom i rendanim sirom — osnovna verzija. Dodaci poput kobasice ili još sira poskupljuju porciju iznad ove cene. Prodaje se na kioscima i pijacama po celom gradu, jede se rukom, dok je još toplo.

IzlazakPosle večere, izlazak u VII okrugu:Izlazak u Budimpešti →

Za 3 danaGde se langoš uklapa u raspored po danima:Budimpešta za 3 dana →

Gulaš je čorba, ne gusto jelo

Ono što se van Mađarske zove „gulaš” — gusto meso sa krompirom — je u Budimpešti drugo jelo, pörkölt. Pravi gulaš (gulyás) je čorba od govedine, luka, paprike i krompira, redovno na jelovniku svakog restorana sa domaćom kuhinjom; cena zavisi od lokala — proveri je na jelovniku na licu mesta.

BudžetKako se ovaj i drugi obroci uklapaju u dnevni račun:Koliko košta Budimpešta →

Kirtoš kalač i Velika pijaca

Kirtoš kalač (2,73–6,07€ (990–2.200 Ft)) je testo namotano oko valjka, pečeno na otvorenom plamenu i posuto šećerom, cimetom, kokosom ili orasima — jede se toplo, pravo sa ražnja, ne posle hlađenja. Prodaje se na štandovima kod glavnih znamenitosti i na Velikoj pijaci (Nagycsarnok), gde se pod jednim krovom vidi i povrće, meso i suvenir koji grad nudi; ulaz je besplatan.

Gde odsestiKvartovi iz kojih je pijaca najbliža:Gde odsesti u Budimpešti →

Ostalo za probu

• Tokajsko vino — čaša belog vina iz regije Tokaj, na jelovniku većine restorana; cena zavisi od lokala, proveri je pre naručivanja.
• Dnevni meni — fiksna ponuda za ručak, uobičajena radnim danom u centru; cena se menja po restoranu, piše na tabli ispred lokala.
• Pörkölt i paprikaš — dinstano meso sa paprikom, gušće od gulaša, na jelovniku uz njega.

Kako se kretatiKako se metroom i tramvajem stiže do pijace i restoranskih kvartova:Kako se kretati po Budimpešti →

Kada ićiKoji mesec menja ponudu na pijaci:Kada ići u Budimpeštu →

IzletiŠta se jede u mestima za izlet van Budimpešte:Izleti iz Budimpešte →

Skriveni draguljiManje poznata mesta van glavnog spiska znamenitosti:Podzemlje i periferija: četiri mesta pored šest glavnih →

GreškeGreške oko računa i napojnice u restoranu:Greške koje u Budimpešti prave svi →