Gde i šta se jede u Veneciji

Vekovima je venecijanska trpeza zavisila od broda: riba, so i začini sa Istoka su oblikovali jelovnik u kome glavnu reč vode sardine, bakalar i sipa, umesto testenine i paradajza. Najjeftiniji ulaz u to je cicheti u bacaru, cicheti (2–3 kom.): 4–6€ za dva-tri zalogaja; glavno jelo u restoranu ide 13–20€.

Cicheti su mali zalogaji na šanku — parče bakalara na kruvu, sardela, kroketa — koji se naručuju po komadu i jedu uz čašu vina, stojeći, sat pred večeru. Dva-tri komada idu cicheti (2–3 kom.): 4–6€, i to je najjeftiniji način da se proba više jela odjednom, bez sedanja za sto.

Gde odsestiKoji kvart ima najviše bacara za ovaj obrok:Gde odsesti u Veneciji →

Sardine, pirjane sa lukom u slatko-kiselom sosu od sirćeta i grožđica, izmišljene su da traju na brodu bez leda — venecijanski mornari su ih tako nosili na duga putovanja. Danas se jedu hladne ili na sobnoj temperaturi, kao predjelo pre glavnog jela, za 12€.

Skriveni draguljiIsti bacari drže i mesta koja vodiči preskaču:Spiralno stepenište i knjižara koja se plavi: Venecija iza Rialta →

Sušeni bakalar se prvo natapa, pa kuva i umućuje sa uljem dok ne postane glatka pena, i servira se na parčetu polente ili hleba. Ovo je jelo koje je stiglo preko trgovine sa severa, daleko od venecijanskog mora, ali je odavno domaće — 13€ za porciju.

Bigoli in salsa je debela testenina sa sosom od inćuna i luka, bez paradajza — 13€. Risi e bisi, rižoto sa graškom, je jelo koje se nekad serviralo dužu na praznik svetog Marka, dovoljno gusto da se jede viljuškom, ne kašikom — 13€.

BudžetKako ovi obroci ulaze u dnevni račun:Koliko košta Venecija →

Crni rižoto od sipe i džigerica: dva glavna jela koja se pamte

Špagete sa crnilom sipe boje testeninu u crno i nose ukus mora bez ijedne kapi paradajza, 16€. Fegato alla veneziana, džigerica sa lukom na polenti, je najstarije venecijansko jelo od mesa i najskuplje od šest ovde, 18€.

Za 2 danaIsti grad, dan po dan:Venecija za 2 dana →

Kako se kretatiKako se stiže i kreće:Kako se kretati po Veneciji →

Kada ićiKoji mesec bira:Kada ići u Veneciju →

IzletiŠta ima van grada:Izleti iz Venecije →

GreškeŠta ne treba raditi:Greške koje u Veneciji prave svi →