Gde i šta se jede u Asizu

Najbrži obrok u Asizu je torta al testo, pogača na testu, a najbolji dokaz umbrijske kuhinje strangoči i divljač. Ručak iz ulice počinje od od 5€ (torta al testo), a sedeći obrok u trattoriji se plaća znatno više.

Torta al testo, za početak

Torta al testo je slana pogača od brašna, vode, sode i soli, pečena na testu, okruglom kamenom ili terakota tanjiru, a nekad ispod vrelog pepela. Jede se prazna kao hleb ili punjena povrćem, sirom ili sušenim mesom. U Trattoria Pallotta se puni povrćem ili šunkom iz Norčije, 8€ (punjena, Trattoria Pallotta). Jeftin obrok je i u Santa Mariji degli Anđeli, u Testoneu (Via Sandro Pertini 3), gde se sve peče na drvima: od 5€ (torta al testo).

Za 2 danaRučak koji staje između Forum Romanuma i Santa Klare:Asiz za 2 dana →

Strangoči, i zašto nisu špagete

Strangoči su dugi rezanci kvadratnog preseka, od vode i brašna, bez jaja. Ime se prevodi kao „davitelj sveštenika”, a priča iza njega je antiklerikalna šala o sveštenicima koji se gutaju od halapljivosti. U Trattoria Pallotta idu sa pečurkama i crnim maslinama, 12€ (na „Palotina”); 24€ sa tartufom.

Golub i divlji vepar

• Pičone alla ghiotta — golub sa krostonom i karamelizovanim crvenim lukom iz Kanare, 24€ (alla ghiotta, Trattoria Pallotta).
• Brasato od divljeg vepra — dinstan vepar sa kolačićem od jabuka, 22€ (Trattoria Pallotta).

Koliko košta sedeći obrok

Glavno jelo u Trattoria Pallotta je 18–25€ (glavno jelo, Trattoria Pallotta). Ko hoće brz obrok uz jelovnik, ima Pranzo Veloce: 25€ (Pranzo Veloce, Trattoria Pallotta).

IzletiUmbrijsku kuhinju možeš da proveriš i u Perudji, 18 min vozom:Izleti iz Asiza →

Kada ićiKoji mesec je grad prazniji, a koji pun hodočasnika:Kada ići u Asiz →