Gde i šta se jede u Roterdamu

U Roterdamu se jede ono što su doneli ljudi koji u njemu žive: surinamski roti, kejpverdska cachupa i kapsalon, koji je 2003. u Delfshavenu smislio kejpverdski frizer. Za ručak postoje dve hale, Markthal u centru i Feniks preko vode u Katendrehtu, a sa ulične tezge se jede haringa.

Kapsalon, i odakle mu ime

Jelo je 2003. smislio Nataniël Gomes, kejpverdski frizer iz Delfshavena, koji je u susednoj šaorma radnji El Aviva tražio sve što voli u jednoj posudi: pomfrit, meso sa ražnja, otopljeni sir, pa salatu i sos odozgo. Kad su i drugi gosti počeli da traže „ono za kapsalon“, ime je ostalo — kapsalon na holandskom znači frizerski salon. Iz te radnje prešao je u susedne snek-barove, a odatle u celu zemlju.

Markthal i Feniks

U Markthal se ulazi zbog oslikanog plafona, a ostaje se zbog tezgi ispod njega. Feniks u Katendrehtu je manja verzija iste ideje: pokrivena pijaca roterdamskih zanatlija u bivšem lučkom skladištu, gde se pije pivo pivare Kaapse Brouwers, jede sir Booij Kaasmakers i hleb iz pekare Jordy's. Ponedeljkom ne radi.

Gde odsestiU kom kvartu su ovi lokali pred vratima:Gde odsesti u Roterdamu →

Šta se naručuje

• Haringa — hollandse nieuwe, mlada haringa sa najmanje šesnaest odsto masti, sa tezge. Jede se iz ruke, držeći je za rep.
• Kroket iz zida — automat sa vrelim kroketima iza staklenih vratanaca. Plati se na automatu i otvori se prozorčić.
• Roti i bara — surinamska jela. Roti je pljosnati hleb sa kariranim krompirom i piletinom, bara slana pržena krofna.
• Cachupa — kejpverdsko jelo od kukuruza i pasulja, sa ribom ili mesom. Većina kejpverdske zajednice u Holandiji živi u Roterdamu, najviše u Delfshavenu.

Gde i kada

• Markthal — tezge rade od 10 do 20, petkom do 21, a nedeljom tek od podneva do 18.
• Katendreht — nekadašnji lučki kvart preko vode; oko trga Deliplein su restorani, a na keju Feniks.
• Vitte de Vitstrat — ulica barova i restorana u centru, za veče posle večere.
• Delfshaven — kanal sa nekoliko malih restorana, u kvartu u kome je nastao kapsalon.

Šta se ne naručuje

• Palačinke na turističkoj tezgi. Poffertjes i stroopwafel se prave sveži na pijaci; ono spakovano u foliju je isto što i u supermarketu.
• „Nova“ haringa u zimu. Oznaka hollandse nieuwe važi od sredine juna do septembra, za haringu ulovljenu te godine; ko je u januaru nudi pod tim imenom, prodaje nešto drugo.

Skriveni draguljiŠta još ima u Katendrehtu i Delfshavenu, osim večere?Roterdam van Blaaka: fabrika Van Nele, Delfshaven i Feniks →